Conserveren

Belangrijk onderdeel van het zelf kweken van Groenten en Fruit is het bewaren en conserveren hiervan voor de winter. Dit kan door:

  • Inmaken oftewel wecken, genoemd naar een fabrikant van potten hiervoor
  • Fermenteren, zoals wijn en zuurkool
  • Drogen
  • Invriezen
  • Koelen

Voor grote hoeveelheden zijn inmaken. fermenteren en drogen favoriet omdat hiervoor relatief weinig energie gebruikt en het resultaat lang bewaard kan blijven.

Onze website over ons leven in les Martys